蚂蚱菜怎么做好吃,凉拌蚂蚱菜的家常做法? 蚱的做法

时间:2021-08-03 作者:admin 96988
蚱的做法

蚂蚱菜怎么做好吃,凉拌蚂蚱菜的家常做法?

凉拌蚂蚱菜的做法

1.蚂蚱菜摘洗干净。

2.锅里添水烧开,将蚂蚱菜焯水至熟,九月份的蚂蚱菜有点老,焯水的时候多煮一会。

3.将焯水的蚂蚱菜捞出,放入干净的容器里,再过一遍可以直接饮用的凉水。

4.攥干蚂蚱菜,放入干净的盘里。

5.大蒜扒皮,放入蒜臼里,加一点五香粉和盐用蒜锤捣成糜状。

6.捣好的蒜糜用勺舀出来放入小碗里。

7.在图6的碗里倒入醋 味达美酱油 香油并搅拌均匀。

8.把搅拌均匀的蒜糜倒入图4的蚂蚱菜上面,搅拌均匀就可以吃了。

农村中有专门种植蚂蚱菜的吗,常吃蚂蚱菜有什么好处?

蚂蚱菜就是我们农村常见的马齿苋吧!因为马齿和蚂蚱音近而得名。在农村人眼里,这可是宝贝呀,它是天然的廉价的保健品,不仅在农村的田野中多见,就是在自家的院子里,也非常多见。

每年夏天,母亲在院子里种菜,菜地里总会长出许多马齿苋莱,采挖一茬后又长一茬,源源不断,总有我们吃的。

母亲告诉我们,马齿苋有清肠的作用,能通便也能止痢,吃了马齿范对肠胃好,对皮肤也好。

马齿苋红杆绿叶,肉质比较厚,杆和叶都能吃,能凉拌,也能拌馅做饺子吃,也可以炒食,我们这里更多的是吃拔烂子。就是把马齿苋挖回来洗干净沥去水分,去掉根切碎,然后拌一些小麦面面粉,里边儿再放食用盐和一点儿十三香调味,放在蒸笼上蒸十分钟就可以吃了,这个拔烂子可以这么鲜食,也可以炒一炒再吃。

马齿苋生命力极强,十分耐旱。给点水分就狂长,当野菜吃,需要把握好时机,在马齿苋开开小花之前你就挖着吃,否则等它有了花蕾或者开了花,那就有点儿老了,吃起来柴了,口味不怎么好了。有时候前一天下午看他还小,第二天的时候就会开花了!生长速度是惊人的。

在我们这里,马齿苋不必专门儿种,也不必专门儿留种,每年夏秋时节农村人到处都能见到它。应该是马齿苋的种子非常易于扩散,所以是不必人工种的。

现代科学研究表明,马志贤中含有大量的钾元素,维生素c和E,胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗氧化抗衰老成分。常吃马齿苋,不仅对肠胃好,对皮肤好,而且还可以降血糖,降血压,还能保护心脑血管,护肝利胆,是一味难得的中药材呢。

现在人越来越重视养生了,马齿苋作为一种野菜,可以鲜食也可以风干以后泡水喝,但首次吃的人不易太多,应该循序渐进,才有利于消化吸收。

我们这里有很多马齿苋,如果友友们想吃可以给你们免费寄一些过去哦!

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